南洋姐,这位来自闽南的手工艺人,一直热衷于传统手艺的发掘和创新,这次她推出的手工包粉圆,绝对是一道美味解馋,更解你的心啊。
这道包粉圆,南洋姐首先选用的是纯糯米粉和优质的糖水。接着粉圆的馅料也是讲究,她选用了大甲花生粉、熟香蕉和糖,调和出香甜可口的馅料,再加上适量的糖水拌匀,呈现出粘稠细腻的口感。
最后是粉圆的形状,传统的粉圆是由裹上馅料的米粉团拍扁形成的,但是南洋姐为了增加口感和观感,采用手工包制法,将白糯米粉压成薄片,包裹上馅料,捏成适宜大小,形状也更加精致立体。
一口下去,外皮Q韧不黏,馅料绵软不腻,浓郁的香蕉花生味和糯米的甜香口感交相辉映,齿颊留香,回味悠长,成了南洋特色小吃的佼佼者,美味十足。
南洋姐的手工包粉圆,传承了地方文化,也体现了手工艺的精神,是一种慢工出细活的具体体现。赶快去闽南寻访南洋姐的踪迹,一颗颗精细慢工的包粉圆,必定让你回味无穷。