厦门小鱼是厦门传统的特色美食之一，不仅味美而且富含文化内涵。厦门小鱼的单品原料是一种叫做小黄鱼的鱼类，小黄鱼是祖辈们自己漁捕的鲜鱼，口感鲜嫩、肉质细腻，在加上制作讲究、做法多样，被誉为海鲜之王。
据传，厦门小鱼有着五百多年的历史，是由一位名叫阮绍彪的厦门人发明的，用特别的方法腌制而成，美味可口，深受人们喜爱。随着时代的发展，厦门小鱼逐渐演变出多样化的做法，这些做法各有特色，口味也更加细腻。目前，厦门小鱼已成为闽南地区的一道传统名菜，已经延续了几百年的历史。
厦门小鱼是厦门市的传统特色美食之一，也是海鲜文化的重要组成部分，具有鲜明的地域特色和文化内涵。给人们带来了口感和文化之间的双重享受。此外，厦门小鱼也是厦门海洋文化的重要代表，是深入了解厦门民俗文化的一个窗口。
