麻辣香锅做法完整版

麻辣香锅是一道重庆特色的美食，因其大量使用辣椒和香料而得名。这道菜肴口味浓郁、麻辣可口，深深地吸引了不少食客的胃口。想在家里也能吃到正宗的麻辣香锅，怎么办呢？下面就为大家介绍麻辣香锅的制作方法。

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备各种不同的蔬菜和肉类。建议选择芹菜、豆皮、土豆、辣椒、豆角、鸡肉、牛肉等。并将它们洗净、切块待用。

接下来，准备麻辣香锅口味必不可少的调料。需要麻椒、花椒、辣椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、蚝油等。

先将芹菜、豆皮、土豆煮熟，并备用。将肉类用盐、姜蒜和料酒腌制一下，炒至变色后，将芹菜、豆皮、土豆、辣椒、豆角等食材加入炒制。在炒制的过程中将蜂蜜加入锅中，能使炒锅更有味道。

最后，在炒制的食材中加入麻椒、花椒、辣椒、姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、蚝油等各种调料。调料由于各人口味而异,可以根据自己的口味随时调整。炒制五至七分钟即可。

这就是麻辣香锅的做法！炒出来的麻辣香锅香气扑鼻，口感麻辣可口，尤其适合重口味的食客。如果你也是一个麻辣爱好者，那就赶紧动手试试，相信一定能炒出一道美味的麻辣香锅来！