春饼的做法(春饼的做法：细腻酥香，油而不腻)

春饼，一种清明节时充满节日气氛的小吃，又叫寒饼、薄饼等。不仅口感细腻酥香，而且做法简单实用，非常适合自己在家制作。下面为大家介绍一下制作春饼的方法：

材料：

• 面粉300克，水180克，植物油适量，盐2克

步骤：

1. 先把面粉和盐混合均匀。
2. 慢慢加入水和适量植物油，边倒边揉，逐渐揉成比较硬的面团。盖上湿布醒20分钟左右。
3. 将面团擀成薄饼，厚度尽量均匀。擀好后，放到摊有面粉的砧板上；
4. 切成大小均匀的小圆饼，粘植物油。
5. 锅热后，放入春饼，小火煎至金黄色。

贴士：

• 在第2步加入植物油，可以使得春饼更有层次，更加可口。
• 在擀面饼的时候，可以适当碾压或者拍打，这样会使饼更有层次感。
• 春饼煎熟后不要放在盘子中，可以放在竹篮或铁架上，这样可以让春饼保持酥脆。

完美的春饼细腻酥香，油而不腻。制作起来也非常容易，大家可以试着在家里自行动手制作，品尝清明节的节日美食。