挪威在世界的咖啡文化中并不十分出名，但挪威人的对品质的严格要求让他们的咖啡备受赞誉。在广州的有一个小角落，你可以看到一家叫做“挪瓦咖啡 NØR COFFEE”的店铺，那里是广州第一家专业波斯手冲店之一。该店由一名挪威人与一名中国女孩联手创办，他们推崇人文关怀，提供的不仅是好咖啡，还有美好的生活体验。
店内环境直接将人带入北欧，在那里你可以选择不同地方的咖啡豆，进行手冲。店家推崇使用包装袋上印有咖啡豆产地及生产情况的豆子，这不仅是对品质的证明，更是对咖啡从产地到餐桌上环节的关怀。店内还摆放着一本记录咖啡豆来源及品种的笔记，一旦手冲出现瑕疵，店家会即刻回头查看，以便完善品质。
在店内品咖啡时，你不会觉得服务员是在向你“卖”咖啡，服务员会根据顾客嗜好向你推荐咖啡豆的品种，认真倾听你对咖啡的需求，同时还会对咖啡的来历和传说做着细致的介绍，这种接待方式更是让你享受到人文关怀。顾客来店里不只是为了品尝好喝的咖啡，更希望能够在这里寻找到与咖啡相关的新知识和新体验，那种舒适愉悦的体验更是让你回味无穷。
