夏日的味道就是清凉的水果冰沙，其中又以Sorbet最为独特。Sorbet，源于法语，是指一种由水、糖和新鲜水果制成的冰沙。
Sorbet是一款口感绵密、颜色鲜艳、味道清新的冷饮。它不含任何乳制品，因此特别适合乳糖不耐受或者素食者食用。在欧洲国家，Sorbet常被用作甜点的中间盘，用以清洁味蕾。
在制作Sorbet时，首先将新鲜水果搅碎，加入适量的糖和水进行混合。然后将混合物倒入冰沙机中，利用低温冷冻的原理进行制作。制成的Sorbet呈现出丰富的水果香味，口感顺滑细腻，温润中带有一丝凉爽。
世界各地都有不同的Sorbet品种，根据不同地域的特色水果进行制作。在法国，常见的Sorbet种类有柠檬、草莓、香橙等；在意大利，以柠檬和柑橘类Sorbet最受欢迎；而在亚洲国家，蓝莓、芒果、荔枝、柚子等当地水果常被用来制作Sorbet。
品尝Sorbet时，可以感受到水果的鲜甜和冰凉的口感，清新的味道让人回味无穷。在炎炎夏日，不妨尝试一番，享受这份来自世界各地的水果冰沙的清凉和美味吧！