梅童鱼是江西的当地特产，也是中华名鱼之一，因为颜色黄澄澄的，而且肉质鲜美可口，又有滋补养颜的功效，所以在当地颇受欢迎。
梅童鱼最好用清蒸的方式进行食用，这样不会破坏其鲜美嫩滑的口感。同时，配上适量的调料，如姜蒜等，能使口感更加鲜美。另外，梅童鱼有温中益气、养血驻颜的功效，适合减肥的人群食用。
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