四川火锅作为重庆火锅的姐妹篇，也是中国火锅文化不可或缺的一部分。四川火锅以清汤或辣汤为底料，以牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等为主料，配上麻、辣、鲜、香的调料，口感醇厚、香辣可口。
以下是最正宗的四川火锅做法：
1. 底料准备：根据人数加水煮沸后放入鸡、骨头烧开后放入花椒、大葱段、姜片、桂皮、草果、盐等熬制6小时左右。
2. 材料准备：牛肉片、肥牛片、金针菇、豆皮、豆腐皮、粉丝、猪血、油豆腐、鱼丸、虾仁等，根据口味可自行添加海鲜、时蔬等。
3. 调制辣椒油：将花椒、干辣椒、花生酱、麻油、盐、味精等混合制成辣椒油，辣椒油要烧热后倒入储备。
4. 欢聚时刻：将底料倒入锅中加热，等到汤汁沸腾后放入材料，食材煮热后沾上调料，别忘了放入自己喜欢的辣椒油。火锅并非只是大口吃肉的一种饮食方式，更是一种与家人朋友共享欢乐的方式。
