猪油拌饭(猪油拌饭：大连独有的特色美食)

猪油拌饭是大连市区的特色美食，由白米饭、酱瓜条、煮豆芽、芝麻菜、青葱、蒜末、辣酱油、猪肉油等拌制而成，富有咸香味。其中猪油是拌饭的灵魂，让拌饭更加美味可口。

猪油拌饭的多种作法在大连市区和各个县级市都能找到，但最正宗的还是位于大连市中心人民路口的鸭子桥猪油拌饭，这里每天来自各地的游客络绎不绝。鸭子桥猪油拌饭是大连最早的猪油拌饭店，至今已有六十多年的历史，口感独特，饮食文化丰富。

猪油拌饭的食用方式很简单，将所有材料放入白饭上，淋上适量的猪油和酱油，然后搅拌均匀即可食用。如果喜欢辣味可以放入辣椒面或者黄瓜丝。猪油拌饭口感香醇，地道的大连风味让人回味无穷。