蓝鳍金枪鱼又叫做鲣鱼，因为它长得像长枪，所以又被称为长枪鱼。蓝鳍金枪鱼是市场上比较常见的一种鱼，常见的做法有刺身、煎鱼排、做三文鱼、还可作为寿司的主料。但是，蓝鳍金枪鱼最简单、最美味的做法是如下：## 材料：1.新鲜蓝鳍金枪鱼200克 2.生姜2片 3.蒜末适量 4.香菜、葱花适量 5.盐、胡椒、生抽适量 6.酱油1勺 7.糖1小勺 8.橄榄油1勺 9.柠檬1个 10.洋葱半个 ## 做法：1.将蓝鳍金枪鱼去膜洗净，备用； 2.葱姜切条，蒜末待用； 3.准备一个大碗，将酱油、糖、盐、胡椒、生抽、橄榄油和柠檬汁混合，调匀成酱汁备用； 4.将洋葱切成细丝状，装在碗中备用； 5.锅热油后，放入葱姜和蒜末爆香，放入蓝鳍金枪鱼翻煎至两面金黄； 6.起锅前，放入少许酱油翻炒均匀，装盘放入洋葱丝上面，撒少许葱花和香菜即可。好了，一道新鲜、美味的蓝鳍金枪鱼就做好了，不要忘记享受这顿美味佳肴的同时，请关注鱼类资源的节约与保护。