米粉肉是我国传统的特色美食,它是许多人的最爱。米粉肉的食材简单,口味独特,鲜嫩可口,而且散发着扑鼻的香气,诱人食欲。下面,我们为大家准备了超详细的米粉肉的做法,让您在家也能制作出特色美味的米粉肉。
所需材料
- 猪肉
- 鸭血
- 薄脆
- 米粉
- 豆腐干
- 青菜
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 白胡椒
- 干辣椒
以上材料按个人口味添加,米粉、豆腐干、薄脆、青菜、鸭血可放可不放,不影响口感。
制作步骤
- 将猪肉切成小块,用盐、白胡椒、料酒、少量酱油腌制15分钟
- 热锅冷油,将葱姜爆香,加入猪肉翻炒至变色
- 加入酱油、少量料酒,大火翻炒片刻后加入适量热水
- 放入干辣椒,小火炖煮40分钟
- 加入青菜、豆腐干、鸭血,再炖煮5分钟左右后关火
- 米粉煮熟后过凉水沥干水分,放入深碗内,加入煮好的肉汤和食材,撒上薄脆即可。
上面就是超详细的米粉肉的做法啦,大家可以根据自己的口味适当增减材料,一起享受这道美食的独特味道吧!