西瓜种子的食用方法
每逢夏天，西瓜种子是不可缺少的一部分，但大部分人只会把西瓜种子当做垃圾处理掉，其实，西瓜种子也是一种很好的食材，不仅可以美容养颜，还可以益智健脑。
1. 清水焯烫后食用：将整个西瓜种子用开水焯烫约5分钟，捞出后用清水冲洗，剥掉外皮即可食用。
2. 炒着吃：将焯烫后的西瓜种子晾干后，加入辣椒、盐、五香粉等佐料后炒熟即可。这样食用西瓜种子口感更佳。
3. 做西瓜种子茶：将西瓜种子烘干后稍微压碎，放入茶杯中，加入开水冲泡，口感清香，是夏季清凉解暑的好选择。
西瓜种子的功效
1. 美容护肤：西瓜种子中富含多种维生素及氨基酸，有助于美容护肤，可使肌肤更加紧致有弹性。
2. 益智健脑：西瓜种子还富含大量脂肪酸和锌、镁等矿物质，有益于脑部神经元的营养和代谢维护，能够改善记忆和预防老年痴呆症等症状。
3. 预防肝脏疾病：西瓜种子中含有苦杏仁苷等成分，能够促进肝脏的代谢和解毒，有助于预防肝脏疾病的发生。
