吃馒头不可错过的小技巧

蒸馒头是中国北方的主食之一，是很多人早餐和晚餐的选择。然而，怎样蒸出松软的馒头并不是所有人都掌握。以下是几个小技巧，帮助各位蒸出完美的馒头。

1.发酵过程要适当

在天气较冷的时候，馒头的发酵时间要稍微长一些。如果气温较高，则发酵时间应该缩短。一般情况下，发酵时间在2~3小时左右，具体时间因气温而异。发酵的时候，馒头在其中的糖分会被微生物分解产生气体，这些气体让馒头膨胀松软。

2.正确的切片方法

很多人吃馒头的时候将整个馒头切成两半然后再一刀切开，这样做会破坏馒头的松软口感。而最好的方法是将整个馒头切成几个小块，再手撕开即可。

3.使用冷水蒸馒头

在蒸馒头的过程中，水至少要用冷水，馒头才能蒸得更松软。热水会使得馒头粘在锅底上，而冷水蒸出的馒头会比较好脱离锅底。

4.适当的火候

蒸馒头的火候不宜太急，应该逐渐加热慢慢蒸。一般情况下，从冷水开始加热到水开之后再蒸5~7分钟即可。

通过这些小技巧，各位不论是手工还是机器制作都能轻松地蒸出松软可口的馒头了。那就赶快试试吧！