山西陈醋自唐朝时期便已经广为人知，它的历史可以追溯到1500多年前。山西陈醋制作工艺毫无杂质，纯天然的原料、优秀的技术、科学的生产管理使它成为居家必备的配料，更成为热捧的珍品。
山西陈醋选用上等优质的小麦、高粱、玉米、糯米和优质的泉水，经过多道复杂的工序，加之自然酿造，形成了独特的风味。经过岁月沉淀，它变得愈加美妙，那味美如香醇花香，被誉为“东方之珠”。
山西陈醋不仅酸度适宜，醇厚可口，使它成为佐菜、调味的必备品之一。其它的醋与它相比，便是普通的佐菜小帮手而已。在蒸饺、拌黄瓜、拌海带、鱼香肉丝中需要的调料，山西陈醋都能做到恰到好处的调味。
山西陈醋不仅可以用来做一些美食佳肴，同时它也有许多不为人知的功能。比如说，在做酸菜和泡蘑菇的时候，加入一点山西陈醋，可以去腥止味；用海绵蘸些山西陈醋擦瓷砖、马桶、水槽、油烟机等油污面，效果不言而喻。
