放不下半截白菜，久久弥咸的美食之旅

半截白菜，是四川传统的一道农家菜。它的独特之处在于采用了特殊的发酵工艺，让白菜保持了一半的咸味，别具风味。

半截白菜的制作工艺十分讲究。首先，选用新鲜嫩滑的白菜，洗净切断。然后，将白菜放入盐水中腌制数日，使其入味。最后，用天然酵母进行发酵，使白菜的咸味得以保持，成为放不下的美食。

半截白菜既可食用，也可用于烹饪。煮熟后入口鲜咸可口，咬上一口饭菜，仿佛回到了家乡的味道。而将半截白菜用于炒菜和炖汤，更能增添鲜美的味道。

放不下半截白菜，是四川人对家乡味道的思念与回忆。久久弥咸的美食之旅，让我们在远离家乡的时候也能够品味到故乡的味道。