丑丑鱼是一种外表十分丑陋的淡水鱼，但是却被人们誉为味美营养。长江、黄河一带是丑丑鱼的主要分布区，被称为“江北鲤鱼”，以壮阳补肾著称，是淡水鱼中的“贵族”。
丑丑鱼软骨部分富含蛋白质、钙质、磷质、胶原蛋白等多种重要成份，且有降血脂、祛湿散瘀、健脑安神等保健功效，受到不少消费者的喜爱。而且丑丑鱼在制作上也是十分丰富多样，如蒸、煮、炸、炖、烤等等，也是中国北方传统的美食之一。
丑丑鱼的丑陋外表并不影响他的美味和营养价值，它独特的食材与口感成为了深受大家喜欢的美食之一，越来越多的人们在享用丰富好吃丑丑鱼的同时也在了解它的各项营养价值了。
