八宝饭是我国传统小吃之一,是一道深受大家喜欢的美食。它不仅看起来色彩丰富,而且还有丰富多样的口感和营养,让人回味无穷。那么,八宝饭怎么做才好吃呢?下面就为大家介绍一下。
所需要的材料:
- 糯米1000克
- 甜芋泥适量
- 桂园瑶柱50克
- 枸杞适量
- 葡萄干适量
- 花生仁适量
- 龙眼肉适量
- 红枣适量
- 桂皮1根
- 白糖适量
制作过程:
- 1、将糯米淘净后浸泡2-3小时,然后加水少量,抓揉均匀,待米粒变得软糯时,加入葡萄干、枸杞、花生仁拌匀。
- 2、瑶柱洗净用开水泡软切碎,与泥制好的甜芋泥拌匀。
- 3、把泡发好的桂皮、红枣、龙眼肉用剪刀剪碎,加入适量的水,加入白糖后,小火熬制成馅儿。
- 4、枸杞浸泡软之后自然沥干,备放一旁。
- 5、将蒸锅内喷涂食用油,铺上一张干净的湿布,这是防止锅底粘糙米而影响美观。
- 6、把完好的糯米放入蒸锅内,加适量的水,蒸45分钟,最后出锅。
- 7、取出一半糯米倒在大盆子里,和成哑巴粘。然后均匀地涂上一层芋泥,抹平;最后在芋泥上撒上些许枸杞,然后倒上红枣、龙眼肉馅儿。
- 8、其余的糯米继续重复上面的步骤,覆盖于馅儿上面。把锅里剩余的枸杞撒在八宝饭表面,入蒸锅蒸熟即可。
以上就是八宝饭的制作方法,喜爱八宝饭的朋友可以试着亲手制作一下,品味古老的传统美食搭配现代的口感奇妙!