梅花糕(如何在家轻松制作美味梅花糕)

梅花糕是传统的南京小吃之一，以糯米为主要原料制作而成。口感软糯，带有梅花糕独特的香甜味，备受人们的喜欢。

下面学习制作梅花糕的步骤。

材料

• 糯米粉400克
• 水300毫升
• 红枣80克
• 冰糖50克
• 葡萄干适量

步骤

1. 把红枣除去核，切成小片，葡萄干用清水浸泡约10分钟。
2. 将糯米粉和水混合搅拌均匀，静置约3小时让其发酵。
3. 将冰糖加入切片的红枣，放入全新干净的不沾锅内，用中小火将其加热，至冰糖全部融化，再加入泡软的葡萄干，搅拌均匀。
4. 在盘子内放一层清水，然后将其加热至开水，抹上一层沙拉油，倒入蒸箱中，180度蒸20分钟。
5. 最后将红枣和葡萄干放在蒸好的糯米糕上，压入花型，放冰箱冷藏30分钟。

现在，你已经学会如何在家制作美味又健康的梅花糕啦。趁着假期，赶紧动手试一试吧。