啤酒鸭是一道美味的传统菜肴，在炎炎夏日更是受到人们的喜爱。它以鸭肉鲜嫩、啤酒香气四溢，酒香融入肉中，可谓是开胃下饭的绝佳佳肴。
下面就来分享一下制作啤酒鸭的绝密配方吧！
材料：
- 半只鸭子
- 500毫升啤酒
- 100克葱姜蒜
- 适量食盐、糖
- 适量料酒、白胡椒粉
- 适量生抽、老抽、醋
- 适量香葱、花椒
步骤：
- 将鸭子宰杀后洗净，剁成块状，焯水后捞出备用。
- 将葱姜蒜切成末，热锅烧油后倒入葱姜蒜炒香。
- 倒入啤酒、料酒，加入一勺食盐、一勺糖，煮沸后捞出备用。
- 将鸭肉块倒入大碗中，加入生抽、老抽、醋、白胡椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。
- 炒锅烧热，加入少量油，放入腌制好的鸭肉块煸炒至表面微焦，倒入葱姜蒜炒香的酒汁，用中小火炖煮30分钟。
- 最后加入香葱、花椒翻炒均匀，炒至汁水收干即可。
现在，你已经学会了制作美味的啤酒鸭啦！快来动手尝试一下吧！