豆角的做法大全
豆角是一种非常常见的蔬菜,只要掌握了几种做法,就能吃出多样的豆角美食。下面是详细的做法:
1. 清炒豆角
清炒豆角是一道非常简单又常见的做法。将豆角洗净去两侧的边,斜切成段,锅内加入植物油烧热,转中火,在锅中放入豆角翻炒,加入盐,点几滴生抽即可。
2. 蒜蓉豆角
食材:豆角、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、油。将豆角洗净,放入开水中烫5分钟后控水备用。锅中倒油,放入蒜末爆炒,放入豆角翻炒,加入盐、鸡精、胡椒粉,炒匀即可。
3. 红烧豆角
豆角洗净,切成蒂朝一侧切开,锅内加入油烧热,放入豆角煸炒,炒至变色后捞出。锅留油,炒香葱姜蒜,加入豆瓣酱煸炒,放入豆角继续煸炒,加入盐、鸡精、糖、水,煮至豆角变软即可。
4. 酱爆豆角
豆角顶部切去一段,锅内放油烧热,加入豆角炸至金黄色,捞出沥油。锅内留底油,加入花椒和干辣椒煸炒,放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸香,加入豆角和盐、糖翻炒,最后加入少量的水淀粉搅拌均匀即可。