拌的拼音,是一种将中式烹饪技巧与西式生活方式完美结合的料理方式。它以以各种食材为主要原料,调入各种酱汁、香料等调料,再拌匀而成。深受年轻人的喜欢。
在拌的拼音中,一般选用熟食材,如鸡肉、鱼肉、海鲜、蔬菜、豆类、米线等,再加入豆瓣酱、花生酱、醋、蒜、姜、辣椒、花椒等调料,进行搅拌调味,使食材与调料完美融合,鲜香可口,清香回味。
而其中最具代表性的,当属重庆小面和麻辣拌等传统小吃了。重庆小面用杂酱、黄豆芽、小葱花、豆芽和红油烧成,再淋上一汤面条。而麻辣拌则是以红油豆瓣、辣椒、花椒、芝麻、郫县豆瓣等多种调味品,将面条和各种蔬菜等搅拌而成。