随着天气越来越热，我们的胃口也不再那么旺盛了，大鱼大肉的菜肴也不如清爽口感的凉拌菜让人食欲大增。今天就来给大家介绍一款超级简单易做并且特别美味的凉拌菜——酸辣脆黄瓜。
食材：
黄瓜——1根
冰醋——1勺
冷水——2勺
红椒——适量
葱姜蒜——适量
盐——适量
白糖——适量
生抽——适量
鸡精——适量
做法：
1、将黄瓜切成长条状，不要切得太厚；
2、将切好的黄瓜放入盘中，加入1勺冰醋和2勺冷水调和，腌制20分钟左右，倒入多余的腌料；
3、同时，准备好红椒和葱姜蒜，先将其切成碎丁；
4、接着，锅中放油，放入红椒和葱姜蒜煸炒，熏香出味；
5、将炒好的碎料浇在腌好的黄瓜上；
6、加入适量盐、白糖、生抽、鸡精调味；
7、最后，浇上适量的芝麻油，翻拌均匀即可享用了。
小贴士：
1、黄瓜最好用去皮的，口感会更好，风味也不会太生涩；
2、酸辣口感可以根据个人口味进行调整，想要更酸或更辣可以适量加入醋或辣椒油；
3、最好腌制半个小时以上，入味更好。
通过以上步骤，美味的酸辣脆黄瓜就做好了。这款凉拌菜清爽下饭、简单易做，是夏季不可错过的健康美食。大家快来试试吧！
