程府宴(盘点京城程府宴，堪比皇家盛宴的饕餮盛宴)

程府宴是北京的传统饮食文化，也是京城的代表性美食之一。程府起源于明朝，清朝时更是发扬光大，是属于宫廷宴席的一种。现在，程府宴已成为京宴的代表，已经延续了几百年历史，至今仍然备受青睐。

程府宴以其色、香、味、形具佳传承于世，秉承 “以皇宫厨艺为基础，以地方特色为主体，以新融合为创意”的原则。这独特的制作工艺，不仅要求食材新鲜，而且要求制作手法极其考究，小至切丝、烧肉，大至烤鸽、火腿，甚至是苦酒、甜品等也需要讲究。

程府宴所用的器皿考究、色彩丰富、精致典雅，也是其吸引人的重要原因之一。驰名中外的紫砂小炉、白瓷小碗等，让人仿佛穿越回到了历史的长河之中。

程府宴是世界非物质文化遗产，也是高贵品味的象征。想要品尝地道的程府宴，可以前往北京的有关餐厅。我们在生活中要学会去发现身边的美食，只有深入了解它们才会更好地体会美味和文化。