如何做出又粗又筋道的粉丝

粉丝是东北人非常喜爱的小吃之一。它有其独特的口感和做法。但有些人在自己做粉丝的时候，不论用多少精盐，都无法达到餐厅那种又粗又筋道的口感。下面就教大家做出又粗又筋道的粉丝，还可以保存，方便下次做。

准备工作：

• 粉丝粉300g
• 水适量
• 鸡蛋清1个

步骤：

• 把粉丝粉过筛，加入水，搅拌均匀，注意不要加太多或太少水，否则就无法做出又筋道又嫩滑的粉丝。
• 将搅拌均匀的粉浆倒入平底锅中。
• 开小火慢慢炒，不停翻炒，待粉丝变干时加入鸡蛋清，继续翻炒均匀。
• 待粉丝呈金黄色时即可关火。
• 将做好的粉丝放在通风处晾干。

以上方法制作的粉丝可保存一个月左右。下次想吃粉丝的时候，就煮一下，鲜嫩又筋道。