蟹肉是不少人的“至爱”，不但肉质鲜美，而且营养价值也很高。然而，有些人由于偏好或其他原因，可能会选择不吃蟹肉，而是以蟹粉、蟹黄、蟹味瓶等来代替蟹肉食用，但这些代替品却因其高脂、高盐、高胆固醇等不利于健康的短板而受到质疑。
相较于代替品，蟹不肉的成分更加天然，热量和坚果相似，健康程度也更高。蟹不肉使用大豆蛋白、植物蛋白等原料，在模拟蟹肉的口感和味道的基础上，大大降低了脂肪含量、胆固醇含量。在保证美味的同时，也让人们更加放心地享受这一美食。
蟹不肉不止如此，还是一种环保、可持续的食品。随着海洋环境逐渐恶化，人工养殖的雪蟹因其产量高、质量好而受到越来越多的关注。蟹不肉以雪蟹为原料，不仅避免了浪费，还降低了对捕捞蟹类的需求。在食用蟹不肉的过程中，人们还能够发现“雪蟹的味道”，在保持美味的同时，也更好地传承了这一美食的文化。
