家庭自制美食，活虾从菜场拎到家熟了三只！

在家自己做饭，既方便又健康，特别是在这个特殊时期，更为安全。最近，笔者刚刚学会一道家庭自制美食——“活虾从菜场拎到家熟了三只”。今天就来分享一下这道美食的制作过程：

一、选购新鲜的活虾

首先要到菜场去选购新鲜的活虾，建议选择一些咸淡适宜、体形饱满、烧煮后口感嫩滑的虾。可以让卖虾的大叔或大妈帮你挑选。

二、洗净晾干

回到家后，首先要把选购回来的活虾放在清水中浸泡，把虾皮上的污垢和泥沙弄干净。洗的时候，要注意不要让虾的头和口器掉下来，以免造成味道的影响。洗好后，放在晾篮里，晾干备用。

三、优势配料烹制

将洗好的活虾倒入锅中，加入姜片、葱、料酒、盐、胡椒等适量的调料和一碗清水，大火烧开后调小火焖煮几分钟，使虾壳变成红色，肉质变得紧致。煮好后，将虾取出，放到盘子里，上面撒上葱花、辣椒圈、蒜蓉等辅料即可。

四、享用美食

放上一瓶啤酒，享受这美味的活虾大餐吧！

自制美食，专属滋味，趁着在家的这段时间，尽情发挥你的烹饪才能吧！