重庆特色小吃，熏肉大饼

熏肉大饼，是重庆地区一种特色的小吃，许多人闻得到香气，看到大饼和熏肉焦黄的颜色就流口水。它不仅是一款美食，更是一份文化和历史印记。

熏肉大饼外形如同我们在早餐店里买的煎饼果子，而当你咬开外层的 酥脆皮，香气扑鼻，加上里面金黄的熏肉，满口的口感由软到香脆，口味清淡，回味悠长。

熏肉大饼的熏肉选择上也非常讲究，主要选用腊肉、火腿、梅头肉等食材，将其先腌制后熏制，熏出香味儿后再切成薄肉片即可。然后将切好的小薄片铺在大饼上煎至金黄色即可。

熏肉大饼简单而美味，具有地方特色，从小摊小贩到餐馆，都可以品尝到这道小吃。是一道具有代表性的重庆特色小吃，不同的餐馆会根据自己的需求进行改良创新，熏肉大饼也逐渐形成了南、北差异，让人在品尝中感受到不一样的风味。如果你来到重庆，记得一定要品尝这道美食。