最近天气渐渐转凉，大部分人的食欲也变得越来越好了。每次想到冬天就想吃饺子，尤其是自家包的饺子，更是又好吃又温暖心扉。
又蒸饺又煎饺，两种口感完美结合
口感不错的饺子面皮必须要有弹性，馅料必须要足满。如果想要让饺子吃起来既有面鲜又有馅鲜，那么可以选择既蒸又煎法，这样能够保留住饺子的鲜嫩口感，同时也让食客吃到了更多的口感层次。
蒸饺一般选用盘子蒸熟，这样出锅后不易散，而煎饺选用平底锅煎，稍加油煎至表皮金黄即可。两者结合在一起，可以吃到饺子的软嫩口感，也品尝到了馅料的鲜美口感。
千层薄皮，美味馅料
一般认为，饺子一定要有薄皮，才是好吃的。那么如何才能做出千层薄皮的饺子呢？家庭厨房中最重要的就是饺子面的和面过程。如果和面太硬面皮就太厚，如果和面太松饺子就无法封口。同时馅料也要用心搭配，选用的材料新鲜且可口，更能让饺子的味道更上一个层次。
饺子，是中国传统食品中好吃不贵、简单美味的代表之一。无论是大雪纷飞的冬夜，还是盛夏时节，饺子的美味与热情总是能够让人的心情变得更加开心愉悦。那么，你喜欢吃哪种口感的饺子呢？
