白竹，别名茶竹，是一种颇为常见的竹子。人们一般将其作为建筑、家具、工具等方面的材料，很少把它们当做食材来使用。其实，白竹也能做出美味的佳肴，今天我们就来介绍几道白竹佳肴的制作方法。
白竹煮排骨
材料：白竹1节、排骨500克、盐适量、生姜适量、料酒20克、大棒骨300克。
制作方法：
1、先将排骨和大棒骨放入水中焯水捞出泡水备用。
2、生姜去皮，切成大块。白竹清洗干净后切成适量小段。
3、将锅中倒入凉水，水开后加入焯水后的排骨和大棒骨、生姜块以及适量的料酒。
4、待水再次烧开除去浮沫，稍微焯一下后，加入白竹段，盖上盖子炖煮70分钟左右。
5、待肉骨煮得花香四溢的时候，加入适量的盐，再慢火炖15分钟左右即可出锅。
白竹煮排骨的汤糊可作调味汁配炒菜。
白竹小肉包
材料：中筋面粉200克、猪肉馅适量、水适量、白竹适量。
制作方法：
1、在中筋面粉中加入适量的水和酵母发成软面团。
2、将面团揉至光滑，放在室温下发酵一小时。
3、将白竹剥皮，切成适量小段。
4、将面团擀成小饼状，包入猪肉馅和白竹段，收口捏紧。
5、将捏好的小肉包放在锅里蒸20分钟即可出锅。
温馨提示：在捏好小肉包的时候注意两端不要封死，否则蒸的时候就会炸开。
白竹炒蛋
材料：鸡蛋2个、白竹适量、盐适量、油适量。
制作方法：
1、将鸡蛋打入碗中，加入少量的盐调匀。
2、将白竹洗净后切成小块。
3、将蛋液倒入锅中，加入白竹小块，迅速翻炒几下。
4、待蛋液凝固即可出锅。
白竹炒蛋是道简单又美味的下饭菜。
以上就是我们为大家介绍的几道白竹佳肴制作方法，欢迎大家尝试做一做。
