薏米，可以说是一种非常好的食材了。
薏米味甘、性平，具有健脾、渗湿、止泻、清热、利水、消肿解毒等多种功效。薏米含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素和淀粉、膳食纤维等多种营养成分，富含铁、钾、磷、锌等微量元素和维生素B1、维生素E等。
好了，接下来我们来说说薏米的几种吃法吧！
凉拌薏米
凉拌薏米是一款非常适合夏天的凉爽沙拉，下面讲述具体制作方法。
- 将薏米淘净后加入水中浸泡2小时以上。
- 将浸泡好的薏米，加入滚水焯烫，大概煮开以后再煮5分钟就可以了。
- 将焯好的薏米放入容器中，随便挑选一些喜欢的蔬菜，胡萝卜、黄瓜、番茄、紫甘蓝等都可以，配料多样化。
- 加入葱姜、盐、糖、醋、味精等少许调料，淋入适量的橄榄油搅拌均匀即可。
糖渍薏米
如果喜欢吃甜品的，不妨尝试这种吃法。
- 将薏米淘净后浸泡1个小时左右。
- 将泡好的薏米放在锅中加清水，加适量冰糖，大火煮开后转微火慢慢煮。
- 期间不断翻动，大概煮30分钟左右，变得略带黏稠即可，后放凉。
- 可以配上喜欢的水果，比如草莓、芒果都可以。
山药薏米粥
山药薏米粥是一道非常受欢迎的养生粥品。
- 将山药、薏米洗净切成丁。
- 将大米洗净，加水煮开后转小火再煮20分钟。
- 加入山药和薏米，继续煮10分钟即可。
- 起锅放入适量冰糖，即可食用。
以上是薏米的三种吃法，大家可以根据自己的口味，尝试不同的搭配和方法。
