大闸蟹是中国的一种特色水产，不仅口感鲜美，而且营养丰富，备受消费者的喜爱。在吃蟹这个季节，蟹友们把闸蟹买回家后，想必都会有一个问题：大闸蟹怎么保存才能保证螃蟹的鲜美味道呢？
1.活体储存法：把闸蟹放入保鲜箱中，然后将温度控制在6~8℃之间，并喷一些凉水。这种方法可以保存1-2天的时间。
2.冷藏储存法：将闸蟹放入袋中，拧紧袋口并放入冰箱，温度控制在4℃以下。这种方法可保存3-4天的时间。
3.冷冻储存法：将处理过的闸蟹放到密封袋中, 移入急冻室进行冷冻。这种方法可保质半个月，长时间保存时定期复冰就行了。但是冷冻不管怎样都会影响到螃蟹的口感。
4.盐水泡法： 先把螃蟹杀死，去内脏，净洗干净后，放入5%的食盐水中泡制5-10分钟，然后再换一次盐水，并加入少量冰块，螃蟹就可以维持3-4天。
大闸蟹怎么保存？以上四种方法供您选择。保存大闸蟹的关键是保证新鲜和干净，冷藏和冷冻前必须先清洗干净，别让闸蟹留下沙子和泥土这样不卫生的物质。
