太原是一个历史悠久的城市,既有名胜古迹也有美食佳肴。太谷饼是其中一道具有代表性的美食,也是太原特色小吃之一。
太谷饼历史悠久,最早可以追溯到明朝。传统太谷饼以玉米面和豌豆粉为主要原料,搭配牛羊肉、大葱、花椒等调料,经过和面、揉圆、擀面等一系列工序制成,并且将其独特的制作技艺世代传承。
太谷饼不仅口感独特,而且营养丰富,蛋白质、维生素B1、B2等营养物质含量极高,加上玉米等原材料中含有的多种粗纤维,使饼皮松脆,馅料鲜美,是一道地道的山西特色美食。
太原是一个历史悠久的城市,既有名胜古迹也有美食佳肴。太谷饼是其中一道具有代表性的美食,也是太原特色小吃之一。
太谷饼历史悠久,最早可以追溯到明朝。传统太谷饼以玉米面和豌豆粉为主要原料,搭配牛羊肉、大葱、花椒等调料,经过和面、揉圆、擀面等一系列工序制成,并且将其独特的制作技艺世代传承。
太谷饼不仅口感独特,而且营养丰富,蛋白质、维生素B1、B2等营养物质含量极高,加上玉米等原材料中含有的多种粗纤维,使饼皮松脆,馅料鲜美,是一道地道的山西特色美食。
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