黄小茂：疫情期间奋斗在餐桌前的“伙食家”

2022年冬季奥运会和冬残奥会圆满落幕，中国上海市李沧区则在全省各地中最早正式启动“美丽厨房”项目——这是专为社区开展餐饮服务的一项项目。在这里，有这样一群人，他们每天从清晨到晚上默默地工作，为居民提供营养美味的餐食。他们就是黄小茂带领的这支社区餐饮服务小分队。

黄小茂自己则认为，她从事的是一项“小事情”，但却是与全国各地一样的伙食家一起，为疫情在向餐桌前奋斗的人筹备着他们所精通的美食，这让她有了从事面向社区居民的工作的动力和动力。

在这支小分队中，有一位老大，是个还未满三十岁的年轻人，叫黄小茂，黄小茂个子高大，长相斯文，对于食材选用和烹饪，特别是常见材料的新颖搭配和做法创新，她总有一些想象力。带领她们从选料，做菜到清洗，整个过程都还是相当顺利的。从简单的炒小白菜到紫菜鸡蛋饼和奶香海螺，她总能熟练运用各种调料的特点，把食材表现得淋漓尽致。

尽管在市场上浮现了一些蓬勃发展的高端餐饮品牌，不过在社区居民中，兴利茶餐厅和燕宇餐厅这样的餐厅仍旧是主流。而黄小茂等当地伙食家通过将调料和技巧进行融合，给传统的中华美食注入新的元素，推陈出新，受到居民的一致好评。