鲜嫩可口不腥的超详细海蜇皮凉拌法

许多人对于海蜇皮这个食材都不是很了解，对于如何凉拌也十分的困惑。那么，究竟海蜇皮怎么凉拌才好吃呢？

首先，市场上大多数海蜇皮都是经过腌制过的，所以使用前不建议再用盐水泡一遍，不然口感会更咸，更难入味。做凉拌就可以不用烫了，将海蜇皮泡软后直接拿出来就可以。

其次，海蜇皮口感清爽但比较硬，为了让口感更佳，可以用擀面杖或者刀背将其敲打几下，让其细胞破裂，口感也就更嫩滑了。

再来是配料的问题，醋、辣椒和蒜是凉拌海蜇皮必备的调料。调料比例要适当，我们可以尝试用1.5勺醋、2勺生抽、3勺油、适量盐、适量老干妈辣椒油、葱姜蒜末和半勺糖混合拌匀，这样做出来的凉拌海蜇皮口感会略带酸甜，香辣可口，十分开胃！

最后，我们来说说浸泡的过程。海蜇皮中含有一定量的碱，直接浸泡过长时间，就会使其变色，口感口感减弱。所以凉拌前可以用凉开水泡上10分钟即可。

食用时再撒上适量的芝麻，味道会更香。一份美味的凉拌海蜇皮成功啦！