南瓜馅饼（Pumpkin pie），是美国传统节日感恩节必备的甜点，也成为了深受大家喜爱的甜品之一。南瓜馅饼香甜醇厚，口感绵软，甚至连挑嘴的宝宝也会喜欢，将南瓜糊与馥郁的肉桂、纯正的麦芽糖融为一体，在低温烤箱内慢慢地浸润着饼皮，这种感觉真的让人无法抵挡。
南瓜馅饼的制作相对简单，材料通常包括：南瓜、甜糯米饭、杏仁粉、丁香粉、肉桂、葡萄干、鸡蛋等。
制作步骤如下：
- 1. 在选择南瓜时，要选用量多而肉质细腻、口感甜美的蒲公英南瓜。将南瓜清洗干净，去掉外面的皮和中间的瓤，并将南瓜切成小块状备用；
- 2. 把切好的南瓜块放入锅中蒸烤15-20分钟，直到变得软烂；
- 3. 取出南瓜块，将它们摄入搅拌器中搅打成糊状；
- 4. 将甜糯米饭加入南瓜糊中，再加入肉桂、杏仁粉、丁香粉、葡萄干等食材，混合均匀；
- 5. 分别将鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，将蛋黄加入混合物中搅拌均匀；
- 6. 将混合物倒入披了油的烤盘中，摆平表面；
- 7. 烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤35-40分钟左右，烤至饼皮变金黄即可取出。
南瓜馅饼看起来又好吃又特别，是感恩节必备的甜点之一，它是美食和艺术的完美结合，充满了温馨与感性，简直就是一种诗意。
