煎豆腐是一道家常菜,以豆腐为主材,搭配蔬菜、肉类等烹制而成。煎豆腐的口感鲜美,营养丰富,容易消化吸收,是一道养生美食。下面我们来看看如何在家中制作煎豆腐吧!
食材
- 嫩豆腐1块
- 虾仁适量
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、味精、胡椒粉各适量
- 生抽、料酒适量
- 水淀粉适量
制作步骤
1.将嫩豆腐切成约1厘米厚的片,用水淀粉拍匀;
2.热锅凉油下虾仁翻炒至变色捞出;
3.用同一锅干锅葱姜蒜煸香,加入切好的青红椒段和虾仁一起煸炒几分钟;
4.在炒好的虾仁和青红椒上面铺上豆腐片,煎至金黄色;
5.将煎好的豆腐翻面,撒上盐、味精、胡椒粉调味,并淋上一点生抽、料酒,小火焖煮约2~3分钟;
6.最后出锅前撒一些青蒜即可。