大阪烧，是日本大阪的传统小吃。它主要使用面粉、鸡蛋、鲜贝、鳗鱼、青葱等材料制成。大阪烧的口感香脆可口，外酥里嫩，口感独特。下面和小编一起来学习制作大阪烧的方法吧。
材料：
鸡蛋2个，低筋面粉100克，鲜贝4个，鳗鱼2条，面包屑适量，青葱适量，日式千层酱适量，沙拉酱适量，盐适量
制作方法：
1、晾干鳗鱼表面的水分，撒上盐抓匀。
2、鸡蛋打散后加入低筋面粉和水搅拌均匀。
3、将鲜贝去肝泥（保留白色肉质），小葱洗净切成葱花备用。
4、取平底锅，加热后倒入适量的油，先将麵糊倒入平底锅，再放上鳗鱼和鲜贝。
5、麵糊煎至金黄色，将其翻面再煎一会就可以起锅。
6、在刚才煎鸡蛋的平底锅里，倒上料理醬和沙拉醬，使用筷子搅拌均匀。
7、淋上搅拌好的料理醬、沙拉醬，再撒上葱花和面包渣，美味的大阪烧就OK了！
