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蒜薹炒肉(蒜薹炒肉:新春佳节必备佳肴)

发布日期:2024-03-27 21:10:40

新年春节是全年最重要的佳节,家人团聚、细心准备佳肴、辞旧迎新、祈求新一年的平安、幸福、顺利。蒜薹炒肉是一道家家户户喜爱的菜品,食材简单,营养丰富,口味鲜美。今天给大家分享一下这道蒜薹炒肉的做法。

食材准备:

1. 猪肉 (肉质较鲜嫩而带一定硬度的部位,如猪里脊肉等);

2. 蒜薹;

3. 姜蒜;

4. 食用油;

5. 盐,生抽,料酒,糖,胡椒粉。

做法步骤:

1. 猪肉洗净切小块,放入碗中,加入料酒,盐,生抽,胡椒粉腌制20分钟左右;

2. 姜切末,蒜切成蒜薹大小段;

3. 油热后,放入蒜薹煸炒1分钟,加盐翻炒均匀装盘;

4. 再倒入一些油,放入腌制好的猪肉块,煸炒至8分熟左右;

5. 加入姜蒜末继续煸炒,加少许的生抽、胡椒粉、糖保持色香味俱佳,炒至熟透;

6. 炒好的猪肉块盛入盛装蒜薹的盘中,上桌即可享受。

祝大家在新的一年里幸福安康,好运相伴!

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