作为一家风靡全国的连锁餐厅，俏江南曾经一度是食客们求之不得的美食天堂。但自2018年6月股权转让以来，这个曾经的餐饮巨头却陷入了资本的漩涡之中，现在已经“人去楼空”，一蹶不振。
导致该连锁店如此之快“凋零”的原因有很多，其中之一是资本如潮水般的涌入。在原本是家族企业的情况下，俏江南突然转变为上市公司，需要面对不断增加的股权质押和巨额的利息负担，同时扩张战略也增加了其负债的风险。
除了经营风险外，俏江南还被曝出因“摆大头鱼”事件而受到巨大的商誉损失。有媒体统计，其因此遭受的损失高达2.4亿，以至于最终被迫卖身海底捞。
另外，资本如此之快的涌入也导致了俏江南的劣质化。业内人士表示，由于资本并不关心品质，只借助热门词汇推销，导致俏江南在经营上开始出现重大失误，如欺瞒消费者等行为，最终导致品牌形象受损。
随着资本的涌入，俏江南逐渐摆脱了初创时的家族企业模式，取而代之的是成为了卖身到资本家的公司，其内控机制和经营理念更加注重季度报表，而非顾客口碑。
相信经过这次事故，还有不少企业能够汲取教训：当资本成为马车时，品质和品牌如同拉车的马，必然不能被忽视。品牌最终还是要回归产品本身，追求卓越品质，才能获得长足发展。
