麻辣豆腐的做法
麻辣豆腐,是一道以豆腐为主材料,配以各式调料烹饪而成的川菜名品。它是以口感麻辣为主要特点的美食,配合香辣的调料和软嫩的豆腐,吃起来既有嚼劲又有滑爽。下面,就由小编为各位带来制作麻辣豆腐的方式。
所需材料:
- 豆腐250克
- 半个胡萝卜
- 3颗蒜头
- 三片姜
- 适量辣椒油
- 适量盐
- 适量生粉
- 适量鸡精
- 适量香菜
- 适量生抽
- 适量植物油
- 适量花椒粉
具体步骤:
- 豆腐切块,煮熟备用。
- 胡萝卜切块状,用油炒熟备用。蒜头切末,姜片切末,香菜切碎备用。
- 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
- 倒入切好的胡萝卜块,加入盐和鸡精,稍微煸炒一下。
- 加入煮熟的豆腐,翻炒均匀。
- 加入生粉和适量的水,搅拌均匀,加入适量的生抽和辣椒油。
- 继续翻炒,直到调料充分裹在豆腐和胡萝卜上,出锅前撒上花椒粉和香菜碎即可。
经过以上步骤,便可以制作出一道美味又健康、颜色艳丽的麻辣豆腐了。不妨自己试一试,为自己和家人亲手做一份美食吧。