口蘑的做法，教你做一份口感细腻、香气扑鼻的口蘑盖浇饭

如果您刚刚在超市里购买了口蘑，不如来尝试一下下面的食谱来制作一份口感细腻、香气扑鼻的口蘑盖浇饭。这款菜品是非常适合家庭日常食用的，而且也非常容易制作。

食材：

• 口蘑 200克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1个
• 泰国小米辣 2个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 米饭 适量

做法：

1. 口蘑洗净，片成薄片，用生粉、盐、鸡蛋液腌制20分钟。胡萝卜、小黄瓜分别切成细丝，小米辣切成细圈，葱切末待用。
2. 热锅冷油，放入口蘑煎至两面金黄即可盛出备用。
3. 同样方法将胡萝卜丝、小黄瓜丝及小米辣煎至熟烂后盛出备用。
4. 将1份米饭摆盘中央，锅中滴入少许油，放入打散的鸡蛋液煎至凝固后，装饰在米饭上方。
5. 将2、3中煎熟的菜品均匀铺在米饭的附近，淋上生抽，撒上葱末即可。