想要做出完美蛋挞，先学会这份蛋挞液的制作

蛋挞是一道深受中国人喜欢的甜点，口感酥脆，内馅柔滑，做法也不是很难。但是要做出完美的蛋挞，需要掌握制作蛋挞液的技巧。

蛋挞液的制作要用到牛奶、细砂糖、鸡蛋和淡奶油，比例为5:3:4:1。首先将牛奶和砂糖搅拌均匀加热，直至糖全部溶解；接着打入鸡蛋，混合均匀后加入淡奶油，再一起搅拌均匀即成蛋挞液。

需要注意的是，蛋挞液搅拌不要过度，以免产生空气泡。另外，在制作蛋挞液时不要加入过多的水，否则蛋挞口感会变薄，影响口感。

制作好的蛋挞液可以保存在冰箱中，方便下次使用。在使用时需要取出室温回温，也可以在蛋挞液中加入一些玉米粉或面粉，增加蛋挞液的黏稠度，美观度更高。