特色菜肴是各地的餐饮文化的集大成者。鸡公煲、京酱肉丝、水煮鱼等成为了各家餐厅和餐饮平台的必点佳品。今天小编介绍20种独特的中式特色菜肴，让你重拾口感，舌尖上的中国之味。
扬州炒饭
扬州炒饭是江苏扬州地区传统的一道名菜，由米饭、鸡蛋、肉丝、虾仁、熟虾、笋丝、鸡肝、葱花、蒜末和胡椒粉等调料炒制而成，色泽黄金、鲜香可口。
葱油拌面
葱油拌面，是江苏苏州的特色传统面食，以葱油和面条为主要原料，辅以酱油、醋和芝麻酱等调料，具有鲜香扑鼻、口感细腻、回味无穷的特点。
辣子鸡
辣子鸡也称“重庆辣子鸡”，是重庆市的特色鸡肉小吃菜品，以辣椒酱、花椒和配料下锅煸炒而成，口感麻辣，香味浓郁。
狮子头
狮子头是苏菜中的传统名吃。选用猪肉糜捏成肉团（即“狮子头”），入味后搭配南亭豆腐、鲜菇、生菜等食材，入口酥香可口，汤味鲜美。
老北京炸酱面
老北京炸酱面是北京传统的早餐美食，由炸酱、面条、黄瓜、大葱和大酱等调料制成。炸酱色泽红亮、味道鲜辣，搭配上Q弹香糯的面条，口感十分丰富美味。
