叉烧酱(叉烧酱小知识！这么看你就是个叉烧酱专家！)

说到叉烧酱，相信很多人都非常熟悉，特别是广东人。叉烧是广东餐饮文化的一道特色菜品，而叉烧酱则是叉烧菜品的灵魂所在。下面，让我们一起来了解叉烧酱的一些小知识吧！

叉烧酱的制作过程大致分为三步：先将发酵酱、叉烧酱精华和调料细化均匀，然后再加入水，使之搅拌均匀，最后加入适当的色素和咖喱色素即可。不过市场上的叉烧酱不止这一种做法，不同的品牌、特点不同的菜品和制作方式都会有所不同。

另外，很多人可能不知道，原本的叉烧酱并不是那么红的。而是由于商家为了吸引顾客及区别于其他调料颜色等原因，增加了适量食用红色素加入调味汁中，才会有当下我们所熟悉的那种颜色。所以，在制作家庭叉烧酱时，可以不用过分追求颜色，保持自然和谐即可。