冬瓜为柿科植物，是一种营养丰富、风味独特的蔬菜，富含多种维生素和矿物质。家喻户晓的红烧汁可以让它变得更加美味。今天，我们为大家介绍一道红烧冬瓜的做法。
红烧冬瓜的做法：
1、准备好冬瓜、香肠、生姜、大葱、蒜等食材；
2、将冬瓜洗净去皮，切成小块；将香肠洗净切成小段；
3、锅中热油，放入香肠小火煸炒出香味；加入蒜和姜末炒香；
4、加入冬瓜块，加适量的盐、料酒、生抽、老抽、白糖和清水；改小火慢慢炖煮20-30分钟，至冬瓜熟透入味即可；
5、放入大葱花和香菜叶装点即可。
小贴士：
冬瓜红烧的时候一定要慢火炖，这样能把冬瓜的鲜甜味炖出来；加入香肠会更加美味。
