豆芽是一种很常见、很便宜的健康食品，而且营养丰富，味道也美味可口，很多人都很喜欢吃。但是市场上的豆芽质量不过关，有的豆芽发不出来，有的长得不好吃。今天小编就来教大家怎么在家自己种绿豆芽，让大家轻松享受到新鲜、美味、健康的豆芽。
首先，准备好需要的工具：绿豆、盆（或盘）、纱布、清水、阳光。
步骤一：选购绿豆
在市场上选购新鲜的绿豆，然后用清水冲洗干净。
步骤二：浸泡绿豆
将绿豆放入容器中，加入适量水，浸泡一夜。
步骤三：筛去空气与杂质
将泡好的绿豆均匀的倒入筛子里，过滤掉空气与杂质，多次冲洗，直到豆子表面变得平滑透亮，不再沉淀，即可达到发芽的要求。
流程图：
步骤四：放置在盆中
将纱布用清水冲洗干净，然后平铺在盆（或盘）底部，将泡好、筛过的绿豆均匀的撒在纱布上。
步骤五：加水保湿
将盆中倒入适量的清水，保持水在盆中，然后将盆放在日光充足的通风环境中，避免阳光直射。
步骤六：观察并加水
每日观察绿豆的湿度，在表面看到有点干了就加一些水。绿豆芽会在4-5天之后发芽，3-4天后长出小豆芽，绿豆芽的长度一般在3-5cm之间，生长过程中需保持适量湿度。
步骤七：收割豆芽
待绿豆芽生长到合适的长度后，就可以进行采摘、清洗、食用了。在使用前记得清洗干净，用盐水或淡盐水消毒，这样即可以去除豆芽上的细菌，还可以保持豆芽清脆的口感。
小编提醒大家，随着天气的变化，发芽的时间和绿豆芽的发芽率也会有所不同，而且不同的地方会有不同的天气条件，所以在发豆芽的过程中需随时注重观察。