菊花是民间广泛种植的花卉之一，因其冬季盛开，凋零慢，耐储存，而成为人们在中秋、重阳等传统节日的重要祭花。在中国，从唐朝起便有人以养菊和赏菊为乐。唐朝文学家白居易甚至因太喜欢赏菊而失去了官职。菊花之神——长信宫主人也是一个赏菊狂，有一个10公顷的菊花园，每年花期会吸引大批游客前来，让游客感受到“菊开天下”的美好。
其实不仅是在中国，菊花在全世界也有极高的地位，被誉为“花中之王”，有“一簇菊，满园香”的美誉。早在公元8世纪，日本就已经开始修建专门用来赏菊的地方，并在赏花时玩起了“一畦耀红，再近不妨”的梅花诗歌改编的句子，以形容“亲近赏菊”的情感。而在韩国，菊花也常被用来制作成为食品或者药品。