好吃又营养的西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤不仅好吃，而且还富含营养，是许多人喜欢的家常汤品。

用料：

• 西红柿1个
• 鸡蛋2个
• 盐适量
• 鸡精适量

步骤：

1. 准备好以上的食材
2. 西红柿洗净切成小块
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精，搅拌均匀
4. 锅中放适量油，烧热后加入西红柿翻炒，待西红柿软了后加入适量清水，煮开后转小火煮10分钟
5. 煮好的西红柿汤里加入打散的蛋液，继续煮2分钟
6. 加盐调味，撒上葱花即可

西红柿富含番茄红素，蛋白质和维生素C，有清热、利尿、生津、健胃、润肠等功效。而鸡蛋是人类膳食中优质蛋白质的代表，其营养价值极高。

如果想要汤更鲜美，可以加入适量的肉末炒香，再加入西红柿煮开即可。