辣椒油在中国菜中十分常见，它既可用来增加菜品风味，也可作为调料使用，十分方便。随着互联网的发展，现在辣椒油已经不再是神秘的存在，我们可以在很多网站上了解到怎样自己动手制作辣椒油了，本文便详细介绍下在快手上学习“辣椒油怎么做”。
step1 材料准备
辣椒干、食用油、姜片、葱花、八角、花椒
step2 前置处理
辣椒干去蒂去籽
姜片切小块
葱切小段
砂锅用小火给食用油烧至六成热（不要太热），加入以上葱姜花椒八角进行煸炒，出香味。
step3 辣椒油制作
加入辣椒干（切小段），小火慢慢煸炒至呈现深红色，出香味，再加入盐搅拌均匀，等到盐都{0}融化后
关火，让凉油慢慢温升（不怕麻烦的话可以用过滤网将八角、花椒等料筛去），油凉到62℃左右时可以将油淋在辣椒干上，淋辣椒油的时候可以用铲子搅拌辣椒干使得油分布均匀即可。
将淋好的辣椒油过一遍滤网（注意勿漏过红油），油便可以倒在瓶子里盖紧或用密封的小坛子装起来。
step4 成果展示
拥有了自己的辣椒油，味道还十分美味，将它涂在炸鸡排、拌凉面等，无不能让人瞬间食欲大开！
