莴笋是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、利水消肿、健胃利肠的功效，深受人们的喜爱。接下来介绍几道常见的莴笋做法，让你轻松掌握。
蒜蓉莴笋
材料：莴笋300克，蒜末20克，盐、鸡精、橄榄油各适量。
做法：
- 莴笋去皮，洗净，切成段；
- 蒜末入锅爆香，加入莴笋翻炒；
- 倒入适量清水，焖煮5分钟；
- 加盐、鸡精调味，淋上橄榄油即可。
莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋200克，鸡蛋2个，料酒、盐、胡椒粉、油适量。
做法：
- 莴笋切成小丁，鸡蛋打散；
- 锅热油，倒入鸡蛋煎熟，盛出备用；
- 再热锅放油，放入莴笋小丁翻炒；
- 加入料酒，盐和胡椒粉调味，继续翻炒；
- 最后倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
莴笋炒肉片
材料：猪肉150克，莴笋200克，姜片适量，盐、料酒、蚝油、淀粉、油适量。
做法：
- 猪肉切片，用淀粉、料酒、盐腌制20分钟；
- 莴笋切段，姜切片备用；
- 锅热油，放入姜片爆香，放入猪肉煸炒至变色；
- 加入莴笋段，翻炒均匀；
- 加入蚝油，盐和适量清水；
- 焖煮5分钟，汤汁收浓即可。
